1, selection&main35;116;ed ječmen: pivní zařízení pro přípravu piva by všechny měly zvolit dobrou dovezenou australskou pšenici a přidat pšenici.Dva.Mytí pšenice: zvýšení obsahu vody v ječmene a odstranění prachu, různých druhů, mikroorganismů a jiných škodlivých látek.Tři.Obklíčení: pšeničná zrna tvoří různé enzymy, částečný škrob, bílkoviny, hemicelulóza a jiné polymerové látky, aby splňovaly potřeby sacharifikace.Čtyřko.Sušení a pěstování koksu: odstranění vlhkosti v sladu, zabránění korupci a zhoršení sladu, usnadnění skladování, odstranění zápachu sladu, výroba sladové barvy, vůně, chuť, zastavit růst zeleného sladu a rozkladu enzymů.5, odstranění kořenů: kořenové poupě má silnou hygroskopii, snadno absorbovat vodu a hnilobu při skladování, kořen má špatnou hořkou chuť, zničí chuť a barvu piva, takže kořen by měl být odstraněn.Šestka.Drcení surovin: po rozmělnění se zvýší specifická plocha surovin a rozpustné látky se snadno vyloučí, což je prospěšné pro účinek enzymů a dále se rozkládá nerozpustné látky sladu.

Sedmička.Sacharifikace: nerozpustné polymerové látky ve sladu a pomocných látkách se rozkládají do rozpustných nízkomolekulárních látek pomocí hydrolasy ve sladu.Želatinizace: za vhodných podmínek se nerozpustné polymerové látky v přídavných surovinách ze sladu a sladu postupně rozloží na rozpustné nízkomolekulové látky.Osmička.Filtrace Wort: rozpuštěný materiál z sacharifikované masy byl oddělen od nerozpustného červa za účelem získání čirého červa a byl získán dobrý výtěžek extraktu.Devět.Vaření Wort: hlavním účelem varu je stabilizovat složky škvaru.Jeho funkce jsou následující: pasivace enzymů, sterilizace červů, denaturace bílkovin a srážení výtok, odpařování vody, extrakce chmelových složek atd.Přidat chmel: přidání chmele je především dát pivu osvěžující hořkost, dát pivo jedinečnou chuť, zlepšit abiotickou stabilitu piva 10, chlazení: rychlé chlazení, snížení teploty wortu, aby splňovaly požadavky kvasinkové fermentace,Srážení a separace tepla a kondenzovaných tuhých látek z červa za účelem zlepšení fermentačních podmínek a zlepšení kvality piva 11.Fermentace: počítač přísně kontroluje teplotu a fyziologický stav kvasinek, kvasinky jí maltózu, metabolizuje CO2 a pivní látky.12, filtrační víno: zkvašené zralé pivo, pomocí separačního média, odstraňuje tuhou suspendovanou hmotu, zbytkové kvasinky a kondenzát bílkovin, aby se získalo jasné a transparentní pivo.